L'Hippocampe à Roquebrune-Cap-Martin : carte et menu
Savourez notre cuisine traditionnelle dans les Alpes-Maritime
Imaginez un déjeuner ou un dîner avec une vue imprenable sur toute la baie de Menton !
Découvrez notre carte et savourez les incontournables de la cuisine Traditionnelle.
Tartare de loup, soupe de poisson, tartare de crevette, huître, filet de sole en brioche... autant de choix se présente à vous.
Selon vos demandes et vos envies, nous vous proposons également des menus à 32 €, à 42 € et à 51 €.
La carte de L'Hippocampe
Découvrez ci-dessous la carte de notre restaurant traditionnel dans les Alpes-Maritimes :
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Les entrées |
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Terrine de rascasse et de saumon, sauce au basilic Smoked salmon & Scorpion fish terrine with a Cold Basil Sauce “Terrine” di Scorfano e Salmone, Salsa al Basilico |
20 € |
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Carpaccio de Poulpe à l'Huile vierge Octopus Carpaccio Carpaccio di Poulpo |
22€ |
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Bouquet de crevettes mayonnaise Large cold prawns with mayonnaise Ventaglio di Gamberetti con Maionese |
18 € |
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Tartare de loup à l’avocat Seabass Tartar with avocado Tartare di branzino con avocado |
24 € |
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Foie gras de canard Duck “Foie Gras” Fegato Grasso di Anatra |
28 € |
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Salade Hippocampe (tomate, palmier, artichauts, œuf) Salad, tomatoes, palm hearts, artichokes, eggs Insalata,pomodoro, cuore di palma, carciofi, uovo sodo |
17 € |
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jambon de Parme Parme ham Proscuitto Crudo di Parma |
18 € |
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Les entrées chaudes |
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Soupe de poissons de roche à la fleur de safran (Non servi le Dimanche) Fish soup of rock at the saffron’s flower (not the Sunday) Passato di pesce di scoglio al fiore di zafferano (non a Domenica) |
24 € |
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Moules farcies (beurre, ail, persil) Stuffed mussel (butter with garlic and parsley) Cozze ripiene (burro, aglio, prezzemolo) |
15 € |
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Assiette panachée (moules farcies, palourdes farcies, couteaux farcis) Plate mixed (stuffed mussel, carpet-shells, razor-shells) Piatto misto (cozze, vongole ripiene, cannolicchi ripieni) |
22 € |
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Les pâtes |
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Raviolis à la truffe d’été With Truffle Ravioli Ravioli all’ Tartuffo d’Estate Raviolis au Homard Lobster Ravioli Ravioli all'astice |
30 €
28 € |
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Spaghettis Vongoles Spaghettis with clams Spaghetti alle vongole |
23 € |
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Spaghettis aux fruits de mer Shell Fish Spaghettis Spaghetti ai frutti di mare |
28 € |
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Les Poissons |
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Filets de sole en brioche, sauce hollandaise Fillets of sole in a brioche with hollandaise sauce filetti di sogliola in ‘‘Brioche’’ salsa olendese |
30 € |
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Lotte au Curry Monkfish in Curry Sauce Pescatrice Al Curry |
32 € |
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Cannelloni de homard sauce homardine Cannelloni of Lobster with Lobster Sauce Cannelloni di astice con Salsa si Astice |
32 € |
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Loup grillé, flambé au fenouil (par pers.) Sea Bass with Fennel Flambé Branzino alla Griglia, ‘‘Flambe’’ al Finocchio |
35 € |
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Pageot grillé, flambé au fenouil Sea Bream with Fennel Flambé Pagello alla Griglia ‘‘Flambe’’ al Finocchio |
30 € |
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Loup en croûte de sel* Sea Bass in Salt Crust* Branzino in Crosta di Sale* |
39 € |
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Mixte de poisson à la plancha (loup, Espadon, Rouget, gambas) Mixed of fish (Sea bass, Swordfish, Red Mullet, Gambas) misto di pesce (Branzino, Spada Triglie, Gamberoni) |
42 € |
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Gambas grillés, sauce tartare (non décortiqués) Grilled gambas (in their shells) with tartar sauce Gamberoni alla griglia, salsa tartara (interi) |
32 € |
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Sole meunière Fried Sole Sogliola alla Mugnaia |
44 € |
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Marmite du pêcheur* (Petite bouillabaisse : soupe de poissons, turbot, Saint-Pierre, lotte, pomme de terre, filet de sole, croutons, rouille) Fisherman’s Pot* (type of fish soup : fish soup, turbot, saint pierre,monkfish, potato, fillet of sole, crouton, spicy) Marmitta del Pescatore* (Piccola Bouillabaisse : passato di pesce, rombo, san pietro,pescatrice, patata, filetto di sogliola, crostini, ‘‘rouille’’)
* Ce plat est servi uniquement le soir / this course is served only at dinner /questo piatto é servito solo a cena |
50 € |
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Les viandes Toutes nos viandes sont d’origine françaises |
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Coq au vin, pommes dauphines Chicken in Red Wine Sauce Gallo al Vino |
25 € |
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Steak au poivre, pommes dauphines Steak with peper sauce Steak con salsa al pepe |
32 € |
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Chateaubriand grillé sauce béarnaise, pommes dauphines et légumes Grilled Chateaubriand steak with béarnaise sauce ‘‘Chateaubriand’’ (Filetto) alla griglia, salsa bernese |
38 € |
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Faux-filet grillé sauce béarnaise, pommes dauphines et légumes Grilled beef sirloin Controfiletto alla Griglia |
26 € |
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Faisselle de fromage blanc White cheese ‘‘Faiselle’’ di formaggio fresco |
7 € |
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Assiette de fromages Plate of cheese Plato di formaggio |
12 € |
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Dessert Dessert Dolce |
8 € - 12 € |
Les menus de L'Hippocampe à Roquebrune-Cap-Martin
Menu à 34 euros
Non servi pour le dîner
Not served for the dinner
Boissons non comprises
Mise en bouche du jour
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~~~ Au choix ~~~
~ To choice / A scelta ~
Tartare de Crevettes à la Ciboulette
Tartar of Shrimps with chive / Tartara di Gamberi all’Erba Cippollina
Paté de Lapin aux Pistaches
Rabbit Pate with Pistachio Nuts / Paté di Coniglio ai Pistacchi
Tarte Fine aux Oignons Caramélisés et sa Salade d'Endives
Caramelized Onions Pie and her Endive Salad / Torta Fine con Cipolle Caramellate e Insalata D'Indivie
~~~ Au choix ~~~
~ To choice / A scelta ~
Filet de Loup et ses Poires Confites
Sea Bass Fillet with Crystallized Pear / Filetto di Branzino con Pere Confite
Filet de Lieu Noir à la Provençale
Saithe Fish Filet in the Provençale Sauce / Filetto di Merluzzo Carbonaro alla Provenzale
Fricassée d'Agneau à l'Ancienne, Pommes Dauphines
Lamb Stew old Fashionned, Dauphine Patatoes / Spezzatino d'Agnello, Crocchette di Patate
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Dessert au choix (voir carte)
Menu à 42 euros
Boissons non comprises
Mise en bouche du jour
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~~~ Au choix ~~~
~ To choice / A scelta ~
6 Huîtres (Fine de Claire N°2)
6 Oysters / 6 Ostrice
Carpaccio de Poulpe à l'huile vierge
Octopus Carpaccio / Carpaccio di Poulpo
Terrine de Rascasse et de Saumon, Sauce au Basilic
Smoked Salmon & Scorpion fish terrine / “Terrine” di Scorfano e Salmone
Galantine de Volaille Maison
Poultry Galantine /Galentina di Pollame
Soupe de Poisson de Roche à la Fleur de Safran
(non servi le Dimanche)
Fish Soup of Rock at the Saffron's Flower / Passato di Pesce di Scoglio al Fiore di Zafferano
Not for the sunday
~~~ Au choix ~~~
~ To choice / A scelta ~
Filets de Sole en Brioche, Sauce Hollandaise
Fillets of Sole in a Brioche with Hollandaise Sauce / Filetti di Sogliola in ‘‘Brioche’’ Salsa Olendese
Pageot Grillé, Flambé au Fenouil
Sea Bream with Fennel Flambé / Pagello alla Griglia ‘‘Flambe’’ al Finocchio
Lotte au Curry
Monkfish with Curry Sauce / Pescatrice al Curry
Trilogie de Poissons à la Plancha (Daurade, Gambas et Rouget)
Grilled Fish Trilogy in plancha (Sea Bream, Gambas and Red Mullet) / Trilogia di Pesce al Plancha (Orata, Gamberoni e triglie)
Faux-filet Grillé Sauce Béarnaise, Pommes Dauphines
Grilled beef ribsteak / controfiletto alla Griglia
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Dessert au choix (voir carte)
Menu à 51 euros
Boissons non comprises
Mise en bouche du jour
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~~~ Au choix ~~~
~ To choice / A scelta ~
Raviolis au Homard
Lobster Ravioli / Ravioli all’Astice
Foie Gras de Canard et ses Toasts
Duck “Foie Gras” and Toast / Fegato Grasso di Anatra con Toasts
Tartare de Loup à l’Avocat
Seabass Tartar with avocado / Tartare di branzino con avocado
Assiette Panaché (Moules, Palourdes et Couteaux Farcis)
Plate mixed (Stuffed Mussel, carpet-shells, Razor-shells) / Piatto Misto (Cozze, vongole, cannolicchi ripieni)
~~~ Au choix ~~~
~ To choice / A scelta ~
Filets de Sole en Brioche, Sauce Hollandaise
Fillets of Sole in a Brioche with Hollandaise Sauce / Filetto di Sogliola in ‘‘Brioche’’ Salsa Olendese
Cannelloni de Homard Sauce Homardine
Cannelloni of Lobster with Lobster Sauce / Cannelloni di Astice con Salsa si Astice
Loup Grillé, Flambé au Fenouil
Sea Bass with Fennel Flambé / Branzino alla Griglia, ‘‘Flambe’’ al Finocchio
Lotte au Curry
Monkfish in Curry Sauce / Pescatrice al Curry
Coq au Vin
Chicken in Red Wine Sauce / Gallo al Vino
Tournedos Grillé Sauce Béarnaise
Grilled Tournedos steack / “Tournedos” (filetto) alla Griglia
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Faisselle de fromage blanc
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Dessert au Choix